一般社団法人 天草四郎観光協会

「出世魚(こはだ)の天日干し」が優良商品賞を受賞しました。

(社)熊本県物産振興協会が主催する、平成22年度優良新商品表彰事業受賞商品に
上天草の”あまくさの香りエイト”さんが作る、「出世魚(こはだ)の天日干し」が食品部門
の優良商品に選ばれました。

 

 

美しい有明海でとれたこのしろを天然塩(ささ塩)でうす塩に仕上げ、
天草の潮風で丁寧に天日干しされています。さっとあぶってレモンをかけたり、
パン粉をかけてサクッとフライにしたり、お好みの調理方法で是非食べてみてください。

 

また、コハダは出世魚で、成魚になったものを九州では「このしろ」と言うそうです。

※当サイトに掲載されている情報(イラスト、文章、映像、音声、写真等)を許可なく 複製・転用などの二次利用することを固く禁じます。ⓒ 2017 Kamiamakusa City.