車海老養殖発祥の地、上天草市大矢野町維和島。明治38年に日本で初めて天然の車海老の畜養という形での養殖を手掛けたのが、高祖父である山崎若松であります。

以来、天草地方は全国的にも有名な産地となりました。100年以上に渡り培ったノウハウを活かして代々受け継がれています。

養殖場を5ヶ所、種苗育成用に1ヶ所を有しており、質の高い種苗を自ら生み出し育成しています。養殖場も給排水が不要な自然換水システムになっており、筋肉質で甘みのある、車海老を生産することができます。

出荷時は代表自ら一匹一匹を手作業で選別を行い、安心安全はもちろんの事、自信を持って活きの良い最高の車海老をお届けします。

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